Med je prirodni biokatalizator, što znači da pomaže tijelu u boljoj iskoristivosti hranjivih ili ljekovitih tvari iz hrane, lijekova ili pripravaka, ali pod jednim uvjetom: potrebno ga je potrošiti u roku dvije godine od datuma vrcanja. U usporedbi sa šećerom, med je uvijek zdravija varijanta, bez obzira na to koliko dugo stoji.

Ako med dobro zatvorite, može trajati vječno, a u to su se uvjerili i arheolozi u Egiptu. U grobnicama su pronašli med star oko 3 tisuće godine koji se i dalje mogao jesti. Budući da sadrži male količine vode, šanse za preživljavanje bakterija i mikroorganizama izrazito su male. Pogledajte u našoj galeriji koje namirnice osim meda imaju vječni rok trajanja.